教你做一道很有愛的香乾炒肉

相信大家都吃過香乾炒肉，那如何做出很有愛的感覺來呢？今天小編就和大家分享一下我的做法，希望能夠幫助到大家。

操作方法

（01）購買食材（1）腿肉，請選擇新鮮且肥肉少瘦肉多的；（2）香乾，購買前請聞一下無異味的比較好；（3）紅綠黃辣椒和蒜頭，可以多買一些備用。

（02）食材處理（1）腿肉洗淨，肥瘦分開均切成片，瘦肉用地瓜粉裹一下。（2）辣椒橫切成片，蒜頭切成蒜蓉；（3）香乾切成愛心形狀，邊角料切成條狀。

（03）將肥肉放入鍋中炸油，後放入蒜頭爆香。

（04）倒入裹好的瘦肉，翻炒至熟，裝盤備用。

（05）將底油加熱至冒煙，倒入香乾，翻炒2分鐘。

（06）將三色辣椒倒入鍋中，一起翻炒，至辣椒炒成虎皮色。

（07）鍋中加入適量的老酒，翻炒片刻。

（08）把之前炒好的肉倒進鍋中，加入1勺的鹽和1勺的味精，翻炒片刻就可以出鍋了。

（09）一道很有愛的香乾炒肉就做好了。