蒜香茄泥--做法
蒜香茄泥簡介
蒜香茄泥是炎熱夏天的一道健康,減肥的菜餚。茄子屬於寒涼性質的食物。所以夏天食用,有助於清熱解暑,對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤爲適宜茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。
步驟/方法
(01)把茄子切成大片
(02)在茄片上劃上幾刀
(03)把茄片交叉的碼在盤中
(04)大火蒸至 15分鐘
(05)把蒸好的茄子 晾涼 攪碎
(06)在盤中放上黃瓜絲
(07)芝麻醬加鹽用香油稀釋
(08)大蒜剁碎
(09)把蒸好的茄泥去掉湯汁碼放在黃瓜絲上
(10)把稀釋好的芝麻醬均勻的倒在茄泥上,再撒上蒜泥 攪拌均勻即可
特別提示
蒸好的茄泥要濾去湯汁
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