豬肉的做法:蒜泥白肉
蒜泥白肉是很多飯店的一道經典涼菜,做法也很簡單,今天我們來學習學習吧。
操作方法
(01)首先選取一塊肥瘦均等的五花肉,洗淨後放入鍋中焯一遍水後洗淨備用
(02)然後把洗好的肉放入鍋中加熱適量的蔥段,花椒,料酒和適量的鹽用大火進行燜煮
(03)煮至半小時後用筷子戳一下,如果可以戳的動的話即可出鍋了
(04)盛出後晾涼後切成薄片備用,越薄口感越好
(05)取一隻小碗,調入適量生抽,醋,鹽,味精,辣椒油攪拌均勻成醬汁備用
(06)最後可以配上適量的生菜或者黃瓜段一起食用。
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