蒜泥白肉做法,肥而不膩,好吃極了
簡要回答
五花肉是我們常見的食材,吃法也是非常的多樣,最近有些小夥伴問我有沒有快手菜,所以我就想起了這道做法簡單快捷的蒜泥白肉,想學的小夥伴們就趕緊圍觀吧,喜歡美食的小夥伴記得關注我哦,我每天都會更新不一樣的美食教程!
首先準備食材:
五花肉 X 500g;黃瓜 X 1根;油波辣子,蒜頭,薑片,蔥,料酒,生抽,香醋,糖,花椒粉,白芝麻 X 各適量
食材準備好之後,我們先把肉煮熟,起鍋加水,然後五花肉冷水下鍋,加入薑片,加入1湯匙的料酒,然後蓋上鍋蓋大火煮開,水煮開後轉成中火再煮15分鐘至五花肉完全熟透!等煮15分鐘左右,可以拿個筷子測試一下肉熟了沒,用筷子戳一下,如果能夠很容易的把肉戳穿,就證明肉已經煮熟了。五花肉煮熟後,撈起放涼至不燙手,肉湯別倒了放着備用!
五花肉放涼後,用菜刀切成薄片,在此之前可以先用削皮刀把黃瓜削成薄片,然後準備一個差不多大小的盤子,先把黃瓜片墊在盤子底下,再把切好的五花肉一片一片的平鋪在青瓜上面!
五花肉和青瓜片擺好之後,我們調個蒜香汁,先把蒜頭拍扁然後剁碎,剁碎的蒜頭裝到碗裏,加入1茶匙的香醋,加入3湯匙的生抽,加入1湯匙的花椒粉,加入1茶匙的食鹽,然後加入大半碗剛剛煮肉的肉湯,再用筷子攪拌均勻!
蒜香汁調好之後,在擺好的五花肉上面先澆上一層油波辣子,然後把剛剛調好的蒜香汁也淋到五花肉上面!
最後再在加上一點蔥花點綴一下,這樣一道肥而不膩,好吃又下飯的蒜泥白肉就做好了,非常的贊!喜歡的小夥伴就做來嚐嚐看吧!
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