豆腐這樣做,香而不膩,比肉還好吃,關鍵在醬汁
簡要回答
豆腐存在的歷史悠久,相傳是漢高祖劉邦之孫淮南王劉安所發明,現在已經成爲家家戶戶最常吃的食材。在民間,豆腐有“植物肉”的美譽,豆腐中的營養非常的豐富,含有蛋白質、糖類以及多種微量元素,對血管、大腦和神經都有很好的功效,因此也是大人、小孩、以及孕婦最愛的食物。
不過不管怎麼說,在人們的心中都有豆腐不如肉的想法,畢竟“有肉不齒豆腐”嘛!其實,不是豆腐不好吃,主要是沒有掌握到正確的做法。今天胖胖給大家分享一個豆腐的做法,香而不膩,比肉還好吃。
炸豆腐丸子
將肉餡加入生抽、十三香、食鹽攪拌均勻,然後再加入豆腐、雞蛋、澱粉,用手抓勻。
鍋中放入適量的食用油,油熱以後,用虎口將豆腐擠出圓子的形狀,放入鍋中,炸至兩面金黃撈出備用。
炸好的豆腐丸子就可以食用,如果想要味道更美,配上一點番茄醬,會更加爽口。
肉末一定要切碎一點,否則會影響口感。
炸丸子時,油一定不要太熱,五成熱即可,太熱容易將丸子炸糊。
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