好吃不膩的泡菜雞腿飯
最近脾胃不好,倒沒啥大毛病,就是不想吃東西。自己分析來分析去,那個罪魁禍首就是雪糕,前一段時間每天和老李都要吃一種雪糕,外邊是蛋卷皮,裏面有紅豆沙、奶油冰淇林和糯米。味道還真是不錯,口感很豐富。於是差不多一個禮拜的時間,每天睡前都要吃一個這個雪糕(不要說睡前吃東西對脾胃不好之類的話,我睡前一定得吃點啥,不吃睡不着),於是那個禮拜每天半夜都難受,肚子特別脹,肺部有些受壓迫,呼吸有些費力,嗓子癢癢,不停的咳嗽……
每天半夜都這樣,都快把老李和我折騰瘋了,卻一直沒想明白咋回事。後來,我突然反應過來,是因爲雪糕,因爲雪糕裏的糯米。糯米讓我有些消化不良,消化不良讓我肚子脹,肚子脹就會壓迫肺部,呼吸就有些不暢,頻繁的呼吸會刺激喉嚨,就會嗓子發癢,就不停的咳嗽。反應過來之後果斷的停止吃雪糕,於是肚子脹、肺部不適、呼吸不暢、咳嗽的症狀就基本上沒有了,唯一的後遺症就是讓我不太想吃東西。好吧~~當減肥了~~~
最近家裏做的菜都比較清淡,主要是爲了照顧我的脾胃。朝族的辣白菜是冰箱的常備,辣白菜是在家附近的農貿市場裏買的,攤主會幫着把辣白菜剪成小塊,然後再添上一大勺辣白菜的湯汁,每次辣白菜吃完,總是會剩下一些辣白菜湯汁,一般的時候都用來炒飯或者炒菜。去市場買菜,買了一個雞腿,打算做照燒雞腿飯,回來看見冰箱裏剩下的辣白菜湯汁,立刻改了主意,做泡菜雞腿飯,絕對的好吃不膩還開胃~~~~
也許有人會說,做雞肉最好是把雞皮扒下來,因爲雞皮下面的脂肪太多,吃起來不健康。不過做這個泡菜雞腿飯,煎雞肉的時候並沒有放油,而且將雞皮下面的油脂慢慢的煎了出來,所以不用擔心不健康!
步驟
(01)雞腿從關節處切成兩片,去骨,用刀將筋切斷,肉比較厚的地方切幾刀,不要把肉切斷。
(02)取一片雞腿肉,雞皮朝下,用泡菜汁、生抽、蠔油、薑片和蒜片均勻的抹在肉上,再將另一片雞肉蓋在上面,醃漬20分鐘。
(03)西蘭花撕成小塊,胡蘿蔔切片。
(04)剩下的泡菜汁加適量的清水、蠔油、澱粉和鹽調成料汁。
(05)醃好的雞肉去掉姜蒜片,鍋子燒熱,不放油,雞皮朝下放在鍋中,中火煎至雞皮金黃色。
(06)將雞肉翻過來繼續煎制。
(07)倒入之前調好的料汁,大火燒開後轉中火燉5分鐘。
(08)雞肉撈出,切條裝在盤中。
(09)將鍋中剩下的湯汁大火收濃。
(10)將收濃的湯汁淋在雞肉條上。
(11)另起一鍋,加清水燒開,將西蘭花和胡蘿蔔片放入焯燙1-2分鐘後撈出瀝淨水。
(12)取一個大一點的盤子,裝一碗米飯,再放入雞肉條、西蘭花和胡蘿蔔。好吃不膩的泡菜雞腿飯就ok了,我開吃了……
-
蒸五花肉的家常做法
五花肉做法很多,做五花肉最好的方式就是除去肥肉的膩味後,味道會更加的棒,今天就來分享下如何製作蒸五花肉。操作方法(01)首先我們將五花肉洗淨,備用(02)之後將五花肉切條放入電飯煲中加熱。(03)將五花肉煮熟用筷子可以插入就可以了,撈出備用。(04)之後將五花肉切片,準備備用...
-
怎樣自制滷湯滷菜?
滷菜都知道,忙碌的沒時間做菜的時候菜市場買一些就可以湊合一頓;味道不錯還方便快捷,唯一擔心的就是滷菜的乾淨程度。小編今天要和大家分享一下怎麼自制滷湯用來滷菜。操作方法(01)首先,要準備做滷湯的各種輔材。香葉、橙皮、桂皮、八角、花椒、山楂等等。每一樣的材...
-
八爪魚炒韭菜
八爪魚又名章魚。含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、硒以及維生素E、維生素B、維生素C等營養成分。章魚富含牛黃酸,能調節血壓,適用於高血壓、低廊壓、動脈硬化、腦血栓、痛疽腫毒等病症。章魚性平味甘,無毒,可以入藥,具有補氣養血、收斂生肌的...
-
荸薺肉丸子的家常做法
肉丸子,其實在我家不是很討喜的菜,每次做點兒也就是剛出鍋的時候大家愛吃,但一不留神總會做多一些,然後就會凍在冰箱裏哪天趕時間的時候拿出來湊一個菜。不愛吃肉丸子的原因就是因爲是純肉的大家會覺得膩,更何況家裏還有要減肥的人哈,所以這貨一年我也做不了幾回,除了...