筒骨滋補湯的家常做法
胡蘿蔔具有很高的維生素價值,喜歡喝骨頭湯又不愛吃肉的人可以選擇燉筒骨湯,胡蘿蔔遇上筒骨、再下點枸杞、黨蔘,真是營養、美味到不行!
操作方法
(01)將買來的筒骨清洗乾淨,放入鍋里加水煮開,煮開後再煮1-2分鐘即可。
(02)煮開後的筒骨,立即撈出來用水清洗乾淨,放入高壓鍋備用。
(03)胡蘿蔔清洗乾淨,去皮,滾刀切斜塊,倒入高壓鍋中備用。
(04)姜、枸杞和黨蔘清洗乾淨,薑切片,黨蔘切成段,一起放入高壓鍋備用。
(05)加入適量的水,約覆蓋所有食材的再往上3節手指頭左右的水裏即可。
(06)蓋上鍋蓋,大火煮到高壓鍋響聲後,再轉中火煮15分鐘左右,即可開鍋。
(07)高壓鍋氣閥失氣候,加入適量的鹽、味精進行調味,即可食用。
特別提示
1.筒骨一定要先用水煮開,才能使後面的湯更清甜<br/>2.高壓鍋煮制的時間可以略有差異,以壓制出香味再繼續10分鐘左右爲宜,也要根據實際情況進行調整<br/>3.最後一步,不能提前放氣,燜一會味道更好
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