怎麼做三杯雞好吃
三杯雞,家庭版的三杯雞,可以自由發揮,用紅酒代替了米酒,一杯醬油感覺有點太鹹了,否則用的白糖量可想而知,現在都提倡飲食健康,糖儘量少吃爲妙哦,所以用了一半蠔油。都說三杯雞羅勒是整個菜的靈魂,沒有新鮮的,選擇了羅勒香料。這樣配製出來的料烹製三杯雞,味道超棒。
操作方法
(01)童子雞洗淨,用剪刀剪成塊狀
(02)冷水下鍋綽水後洗淨
(03)鍋內倒油,油溫7分熱,先下大蒜子,蔥段,生薑片爆香。
(04)再倒入雞塊翻炒至變微黃色。
(05)加入適量的料酒,紅酒和醬料
(06)再把幹辣椒加入,大火燒開5分鐘。
(07)準備砂鍋,把食物全部倒入砂鍋。大火燒開轉小火燜20分鐘
(08)之後開啟加入適量的白糖,加入適量的羅勒香料翻拌均勻後熄火
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