苦瓜如何做好吃
苦瓜雖然本身的味道苦,但與其它食材搭配時並不會將苦味滲入別的材料中,被稱爲君子菜。下面分享一道苦瓜炒蝦仁的做法給大家。
操作方法
(01)把蝦仁洗乾淨,用鹽、薑片、料酒和澱粉醃製。
(02)燒鍋開水,加入適量的鹽和幾滴油,倒下苦瓜焯水,再剷出裝盤。
(03)熱鍋倒油,放入醃製好的蝦仁,翻炒。
(04)蝦仁變爲紅色後,放入焯過水的苦瓜,再加一點鹽,反覆翻炒。
(05)裝入盤中,苦瓜炒蝦仁做好了。
特別提示
苦瓜不耐儲存,即使在冰箱中存放也不宜超過兩天
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