怎樣調好吃的包子餡
隨着飲食文化的不斷深入人心,大家都越來越能接受各種各樣的食物,就如包子就是其中一種,要想吃到好吃的包子,包子餡就是非常重要的部分,接下來就給大家講講製作包子餡的方法,一起去看看吧。
操作方法
(01)將五花肉、蔥、姜和白菜用清水洗淨,把五花肉上的皮去掉,將蔥和姜切末,把姜單獨裝入碗中,放入少量清水浸泡備用,把白菜切碎,放入盆中,撒入少量的鹽,待白菜滲出水後,將水倒入小碗中備用,並把白菜擠幹,放入盤中備用。
(02)在放調料時,放合適的調料非常重要,可以先放少量的鹽和勻,再放醬油、鹽、香油和花椒粉和勻。
(03)爲了讓肉餡有粘性,可以放入姜水,和勻後會使肉餡有一定的粘性。若還是覺得粘性不夠,就可以將原先準備好的白菜汁放入其中,和勻就應該合適了。
(04)完成上面的以後,可以將原先準備的蔥花和油放入其中,和勻後會覺得很香喲!
(05)因爲這是用白菜餡做示範的,所以接下來這一步就是放入原先準備的白菜碎末(爲了讓包子餡油而不膩,素菜和肉的比例應爲2:1),用筷子和勻就完成了包子餡的製作。
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