正宗涼拌過橋米線的做法

材料：

（01）幹米線半包，檸檬２顆，紅辣椒，薑末，西紅柿３顆，花生酥，香菜，白芝麻，素火腿，幹筍汁，豆豉。調味料：鹽,糖,八角油,花椒油,草香油,豆腐乳汁,水果醋.

作法：

（01）1.米線先泡水２小時2.將６碗水燒開，米線川燙１分鐘即撈起，濾幹備用。3.將水果醋半碗4.鹽、糖各１匙，薑末、辣椒少許，八角油、花椒油、草香油各一匙，調勻淋在過橋米在線。5.最後撒上番茄丁、花生酥、素火腿絲、白芝麻和香菜即可。