蒸菜之 -蒸豆角的做法
蒸菜最大程度地保留了食物原有的蛋白質、纖維素等營養成分。從美味的角度講,蒸保持了菜餚的原汁原味,帶出食物天然樸素的新鮮味道。今天我們介紹一下蒸豆角的做法。
操作方法
(01)取新鮮的長豆去筋洗淨後切段備用
(02)然後把長豆放入蒸籠中,水分不要瀝乾帶點水分,切點蔥絲薑絲放在長豆上,調入適量的鹽,味精,胡椒粉,十三香等調味品
(03)然後往長豆上撒上適量澱粉
(04)用手把長豆抓勻,讓每條長豆都掛上澱粉糊,接着開火蒸制
(05)取一隻小碗,碗中調入適量的辣椒油,醋,蒜泥攪拌均勻
(06)最後待蒸籠內的長豆蒸熟後,淋上調好的湯汁即可食用。
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