螺絲的吃法大全

家常吃法有很多，有直接帶殼炒的也有去殼炒的，光是帶殼炒的就有各種口味。

操作方法

（01）這一種炒法，是去螺絲殼的；先把蔥、姜、蒜等先爆香；倒入螺絲肉，加入一些醬油進行翻炒，炒至5-6層熟的時候，加入紅菜椒與青菜椒及相關的着料及鹽，中水火炒熟即可；炒好後，小火悶2-3分鐘，停火；再鍋內再等3分鐘左右盛出。

（02）這個也是直接炒螺絲肉，換材料；黃豆需要提前煮熟，螺絲肉也需要提前煮熟挑出備用；按照自己的炒法，可以先炒爆香着料或是直接下菜炒都可以；螺絲先下鍋，因這肉類要先炒，保證能吃動，入味；依次倒入黃豆，韭菜丁、小尖椒丁，及其着料等；這個做法內有黃豆，在炒的過程中，可以適當加入一些溫清水，以防豆子粘鍋；一起炒至7-8層熟的時候，換成小火炒2-3分鐘就可以了。

（03）這個比較清淡，可以直接下螺絲肉；在鍋內放上油，油響倒入螺絲肉進行翻炒1-2分鐘，加入一些着料及鹽；中間這個過程，不防加入兩勺溫水進行小煮一會；隨後水開，倒入切好的長條韭菜炒熟即可。

（04）這個炒法相對省事省力，一般家中有孩子的特別喜歡香辣炒法；可以直接把鍋清洗乾淨，把買回來的螺絲也清洗乾淨；先把鍋內水煮開或是煮至5-6層響，倒入螺絲；待到煮沸後，加入：小尖椒、蒜、姜、蔥等，進行煮並炒；中間的過程可以適當加入溫水與鹽，隨口味進行調試。

特別提示

螺絲生長在水與土之間，買回去後，儘量讓吐吐殼內的土汁

多清洗幾回