怎麼炒醋溜土豆絲！

土豆絲是最家常的菜了，但是各家有各家的炒法，我今天說的是蒜香醋溜土豆絲！既是簡單開胃的小菜，又是很好的下酒菜，做法簡單，口感清爽，下面我給大家說一下我的做法！

操作方法

（01）兩個土豆，洗淨，去皮

（02）先切成片，再切成絲。炒這個菜不需要切得很細，粗一點也完全可以。

（03）切成絲之後，用水洗三次，徹底把澱粉沖洗掉，然後用清水泡起來。

（04）蒜切片，辣椒切絲，半個即可，蔥適量

（05）鍋裏放油，油熱了依次放入蔥辣椒，爆香，放入瀝乾了水的土豆絲，翻炒，加醋，可多加點，加一點味極鮮，適量鹽，翻炒。

（06）加上切好的蒜片，翻炒至出來蒜香。

（07）出鍋，裝盤！

特別提示

土豆絲可以粗一點，但是必須用水洗三次，喜歡收集澱粉的，可以把洗土豆絲的水收集起來沉澱出澱粉。