怎麼做燜鴨好吃?這裏教你又快又簡單
操作方法
(01)燒一鍋水備用
(02)把鴨子洗乾淨切成塊
(03)把鴨子放進煮開的水中,煮兩分鐘
(04)趁這個時間洗好蔥、姜、蒜備用
(05)到時間把鴨子撈起來,過冷水瀝乾水分備用
(06)把剛洗好的蔥切蔥段,薑切片,蒜切末放進瀝乾的鴨肉中,依次放入醬油,蠔油,生粉,白酒,少量鹽,攪拌均勻。
(07)待鍋熱放入少量花生油,放入鴨肉大火煸炒幾下
(08)放入一小勺糖繼續翻炒【放糖容易離骨,吃的時候容易咬,且不影響口感】
(09)待有些許金黃色,放入少量水,蓋上鍋蓋燜至煮開【水不需要太多,燜煮過程中會產生醬汁】
(10)煮開後調成均勻的小火,再燜煮15-20分鐘
(11)待醬汁還沒收干時放入蔥段翻炒,即可上鍋。
特別提示
鴨子去水的時候不能煮太久,不然會影響口感
燜煮過程中一定要均勻小火,火力太大會把醬汁收幹
-
童子雞怎麼做好吃
夏天都會喝參雞湯進補,尤其是最熱的那幾天,因爲夏天一般食慾不好飲食清淡,再加上出汗太多,很多人會有發虛的感覺,所以用雞湯來補身最好。操作方法(01)準備好童子雞一隻、蔥姜等輔料(02)一根人蔘,取一半,用清水浸泡一下,清洗乾淨後備用(03)糯米淘洗乾淨,放清水裏浸泡一個半個小...
-
豬肉切法的做法步驟
肉類是人們食用得最多的食物,肉類營養豐贍,味美,食肉使人更能耐飢;長期食用,還可以幫助身體變得更爲強壯。此外,人食用肉類食物,可以刺激消化液分泌,助於消化。一般來說,肉的老嫩是根據它的纖維而定。人們常說的老肉難切指的就是粗纖維。操作方法(01)豬肉洗淨,可以先切一小...
-
清蒸蝶魚的家常做法
清蒸鰈魚做法視頻圖文詳解操作方法(01)鰈魚去鱗,去內臟,清洗乾淨(02)切一字刀別切斷(03)蔥姜花椒酒,鹽味精醃製鰈魚入味大概4--5分鐘,提鮮。等的時間可以燒開水(04)水開把魚放盤子裏放入蒸鍋,家裏蒸7-8分鐘,飯店蒸5分鐘(05)時間到,出鍋,注意溫度燙,拿個毛巾墊着拿盤子,倒掉盤子裏的...
-
炒雞心的做法
炒雞心是一道菜餚,主要原料有雞心,主要輔料/調料有蒜蓉、辣醬等。吃雞心對心臟有好處。現代人的心臟負擔太大了,需要特別的滋補一下。雞心就有這個功效,而且雞心也挺好吃的,聽說還不會發胖。今天爲大家介紹炒雞心的做法。操作方法(01)1.雞心去掉多餘的油脂,洗淨(02)2.再...