紫甘藍炒茴香的家常做法

紫甘藍質地脆嫩，有特殊的香氣和風味。茴香具有獨特的辛香氣味。用紫甘藍與茴香搭配肉同炒，口感清新，色香味濃，美味可口。下面介紹紫甘藍炒茴香的家常做法。

工具/材料

紫甘藍 150克，茴香 200克，豬肉 100克。

蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，醬油，蠔油，油。

操作方法

紫甘藍用水清洗乾淨，控幹水分，切成絲。

茴香收拾清洗乾淨，控幹水分，切成段。

豬肉用水沖洗乾淨，控幹水分，切成絲。

切好蔥，姜，蒜備用。

鍋裏放入油加熱，油熱後放入花椒爆鍋，放入肉翻炒。

炒至肉顏色微白，放入蔥，姜，蒜翻炒，放入少許醬油。隨即放入紫甘藍翻炒，放入少許蠔油。

炒至紫甘藍變軟，放入茴香翻炒，放入鹽。炒至茴香斷生，放入味精，關火出勺。