家常菜竹筍的做法大全
竹筍怎麼做簡單又好吃呢?我們可以切成筍片和新鮮的五花肉燒一下,無須什麼調料,就吃其原有的清香味,味道不錯,您也可以來試試。
操作方法
(01)選取嫩點的竹筍,剝去外衣,清洗乾淨。
(02)從中間剖開,可以清晰看見竹筍的紋理。
(03)根據紋理切成小片,儘量不使春筍片碎掉。
(04)小蔥洗淨切成蔥花,把豬肉洗淨切成薄片。
(05)把肉片倒入鍋中煸炒至出油,呈透明狀,再加入蔥花,煸炒出香味。。
(06)倒入焯過水的筍片,大火翻炒,調入適量的鹽、生抽和蠔油,翻炒均勻。
(07)鍋邊淋入少許的水,繼續翻炒均勻,加蓋小火燜10分鐘,調入適量的雞精即可出鍋裝盤。
特別提示
竹筍一定要燒熟透了吃。
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