椒麻魚塊做飯圖解

拯救苦夏秒殺味蕾的夏季開胃美食—椒麻魚塊
​天氣熱，沒胃口，就吃俺這道菜吧，保證讓你胃口大開，吃一口想下口，麻辣鮮香、外焦裏嫩，酸甜適口，保證不會讓你失望。這道菜用來宴客也非常不錯，賣相、口感都很棒，絕對讓你在客人面前賺足面子。

椒麻魚塊的做法

（01）魚收拾乾淨放到案板上。

（02）將魚剁成塊放入容器中。

（03）加入米酒、白胡椒粉、鹽拌勻醃製10分鐘入味。

（04）把醃好的魚塊薄薄的裹上一層幹澱粉，抖掉多餘的澱粉。

（05）鍋中倒油燒至8成熱，下魚塊炸至外皮金黃酥脆，撈出。

（06）鍋中留底油燒熱，放入花椒乾紅椒爆香。

（07）倒入醬油、醋、糖、清水燒開。

（08）​到入水澱粉使湯汁粘稠。