可口雞翅的正確做法,外焦裏嫩保留了可樂的香氣,好吃到吮指
簡要回答
雞翅的蛋白質含量比例較高,而且脂肪含量較少,還含有維生素、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉和煙酸等成分,其中含有高度不飽和脂肪酸,雞翅的做法也很多。說起可樂雞翅,這道菜就是以雞翅和可樂爲主料製作而成,味道鮮美,色澤豔麗,雞翅外焦裏嫩,鹹甜適中,又保留了可樂的香氣,深受大衆喜歡,那就和大家分享一下可樂雞翅的正確做法吧,簡單易做,好吃到吮指,來看看吧。
可樂雞翅的用料如下:
雞翅中一斤,鹽,可樂,蔥段,少許姜,料酒,燒醬油,醬油,八角,桂皮。
可樂雞翅的做法步驟如下:
步驟 1
把雞翅中洗淨,兩年都用刀切口,讓雞翅可以更好的入味,加入兩勺料酒,一勺紅燒醬油,醃製,醃製時長看個人,半小時至兩小時即可。
步驟 2
冷水中放入蔥段,薑片,把醃製好的雞翅倒入,一起煮,直至鍋差不多全開,有很多的血沫出來,就把雞翅撈出。
步驟 3
撈出的雞翅可以用溫水沖洗,也可以不沖洗,我覺得影響不大,我做的時候沒沖洗!撈出來直接下鍋了。
步驟 4
把焯雞翅的水倒掉,鍋洗乾淨,熱鍋,把鍋裏殘留的水滴燒乾,倒入一點點油(防止鍋不太好的話,雞翅會粘鍋)把雞翅倒入鍋中,大火煎至兩面金黃。
步驟 5
然後倒入一聽可口可樂,一勺料酒,一勺紅燒醬油,一勺醬油,一個八角,一小塊桂皮,鹽適量無需加水,翻勻後蓋鍋,轉至小火燉,待湯汁收至差不多還有一碗的樣子吧,嘗下湯汁鹹淡,加入適量的鹽
步驟 6
要及時觀察,因爲可樂糖分較高,很容易糊鍋,湯汁收的差不多就可以起鍋了!
步驟 7
出鍋,因爲我不喜歡有湯汁,所以基本都收幹了,雞翅上一層可樂 ,看着是不是特別誘人,口感非常棒,趕緊試試吧。
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