豬肉做肉鬆幹香可口做法,好吃極了
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肉鬆類食品相信大家都不陌生,也經常吃,但是大家可能沒有想過自己做肉鬆吧?那麼,這期的美食教程,天健美食坊就用豬肉來教大家做一道幹香可口,好吃到爆的肉鬆吧,想學的小夥伴們趕緊圍觀哦!喜歡美食的小夥伴記得關注我,我每天都會更新不一樣的美食教程噠!
首先我們需要準備食材:
豬瘦肉 X 500g;八角,桂皮,草果,生薑,料酒 X 各適量;耗油,生抽,白糖,食鹽,老抽 X 各適量
食材準備好之後,我們先把豬肉切成小塊,豬肉切好後,準備一個煮鍋,把豬肉放鍋裏,加入沒過豬肉的清水,加入2個八角,2個草果,一小塊桂皮,幾片生薑,1湯匙的料酒,然後蓋上鍋蓋大火煮開,水煮開後再煮一會,直至所有的豬肉都熟透,即可撈起瀝乾水分!
煮好的豬肉,撈起瀝乾水分之後,稍微放涼一會,等豬肉不燙手後,就把豬肉順着豬肉的紋路撕成小細條,重複操作,直到把所有的豬肉都撕碎了!
豬肉撕碎後,起鍋用小火烤乾,鍋幹了之後,把撕碎的豬肉絲放鍋裏小火翻炒,翻炒至豬肉的水分略幹,然後加入1茶匙的食鹽,1湯匙的白糖,1湯匙的耗油,1湯匙的生抽,少許老抽,然後用鍋鏟翻炒均勻,讓所有的肉絲都裹上醬油的顏色!
翻炒豬肉絲的時候記得要全程小火,防止炒焦了就不好吃的,炒肉絲需要花點時間和耐心,直至把肉絲的水分炒幹即可!
肉絲炒幹水分後,即可盛出,如果你家裏有攪拌機,就把肉絲放到攪散(注意:攪散不是打碎哦),如果沒有的話就可能需要暴力一些了,用保鮮袋裝起來,然後用擀麪杖敲散。乾肉絲攪散後就成了乾肉鬆了哦,最後如果喜歡吃白芝麻的可以加一些白芝麻。怎麼樣是不是看着很簡單,如果你喜歡這個家常肉鬆又學會了的話,那就做來嚐嚐看吧,非常的幹香好吃!
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