紅彤彤的毛血旺做法麻香可口好吃極了

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毛血旺是一道非常有代表性的川菜，其麻辣口感深受廣大美食愛好者的喜愛。然而，想要在家裏做一道好吃的毛血旺並不是一件易事。

1、準備所需的食材。200克毛肚、200克鴨血、100克午餐肉、適量的豆芽、萵筍以及幹辣椒、花椒、薑末、蒜末、蔥花、芝麻、火鍋底料和花椒粉。
2、先起鍋加油，燒熱後加入薑末和蒜末，小火爆香。待香味出來後，加入火鍋底料，小火炒香。然後加入適量的清水，大火煮沸。水煮沸後再煮一會兒，讓湯水更加出味。
3、當湯水出味後，加入豆芽和萵筍片，煮至斷生後，用漏勺撈起，稍微瀝乾湯水，再裝到盤子裏墊底。
4、再次把湯水煮沸，水煮沸後加入午餐肉和鴨血，等湯水再次煮沸後轉成中火，煮810分鐘。煮約810分鐘後，加入毛肚，繼續大火煮。水煮開後，嘗一下鹹淡，如果不夠味可加些食鹽調味，然後再煮一分鐘即可起鍋。
5、出鍋時，把鴨血、午餐肉、毛肚先撈起適當擺下盤，再把湯水倒到盤子裏。
6、起鍋加油，燒熱後把幹辣椒和花椒放入鍋中，小火煎出香味和麻味。等到幹辣椒和花椒都煎出味之後，在毛血旺盤上撒上少許花椒粉，再把煎好的幹辣椒和花椒連油一起倒在毛血旺上面。最後撒上白芝麻和蔥花，這道麻香四溢、美味可口的毛血旺就做好了。