毛血旺的家常做法
工具/材料
食材:鴨血、毛肚、肥腸(熟)、火腿、豆芽、粉絲(根據個人愛好還可以自行添加食材)
配料:火鍋底料、花椒、幹辣椒、蔥段、大蒜、食用鹽、食用油、雞精、料酒、生抽、糖
毛血旺的家常做法
首先將食材處理乾淨,將鴨血切片、肥腸切絲、火腿切片準備好備用,粉絲泡軟,注意非常要提前煮熟了的,根據個人喜好可以是加減食材。
將鍋中倒入清水燒熱,倒入毛肚,放入少量食鹽,大概1分鐘即可出鍋,再將鴨血也放入鍋中,當鴨血外表微微發白之後,即可撈起備用。
一切準備就緒之後,將鍋擦乾淨,倒入少量食用油,油燒熱之後倒入豆芽菜,不斷翻炒,等豆芽菜翻炒出香味之後,即可出鍋。
在鍋中倒入適量食用油,燒熱之後倒入大蒜、花椒、蔥不斷翻炒,喜歡吃辣的朋友可以現在將幹辣椒放入鍋中翻炒,等到爆出香味兒之後倒入火鍋底料。將火鍋底料炒融化之後倒入清水煮沸,這裏倒入的清水最好是熱水,容易煮沸一些
湯水煮沸之後一次倒入粉條、肥腸,火腿鴨血、毛肚,嘗一下味道根據味道適量放入食鹽,再倒入適量生抽、料酒、糖、雞精調味調色。
再煮上5-8分鐘即可出鍋。
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