如何做毛血旺好吃?
毛血旺是一道廣東比較有特色的小吃。這道小吃因爲它的口感奇佳,味道鮮美而深受廣大消費者的喜愛。那麼如何在家做出地道且正宗的毛血旺呢?昨天小編請教了一個廣東的朋友,他告訴了我許多做毛血旺的訣竅。今天小編我就迫不及待的做了一下,結果味道還是非常不錯的,因爲毛血旺做多了,所以分了一些給鄰居,鄰居也是讚不絕口。話不多說,快和小編一起去看一看毛血旺如何做出來的吧。大家在觀看本指南的時候,一定要注意要點,相信你們也能夠做出美味可口的毛血旺出來。
工具/材料
食材:黑百葉、肥腸、鴨血、香腸、金針菇、木耳、小白菜、豆芽、蝦、豆瓣醬、火鍋底料、清水、蔥薑蒜。
操作方法
首先往鍋中加入適量的食用油,待油燒至冒煙,倒入一勺的豆瓣醬和一小塊的火鍋底料抄勻,如下圖所示。小貼士:如果你口味不是很重,可以將豆瓣醬和火鍋底料用番茄醬和不辣的老乾媽替代。這樣的味道也是不錯的,有興趣的小夥伴可以嘗試一下。
然後往鍋中倒入蔥薑蒜爆香,並加入適量的清水,開大火燒開,如下圖所示。小貼士:關於清水量的選擇,小編建議大家最好結合家庭的用餐人數來決定,大概每一個用餐人員配一碗清水就差不多了。
接着把我們想要吃的金針菇,豆芽,小白菜和木耳處理好洗淨,等到鍋中水燒開,倒入鍋中煮三分鐘,如下圖所示。小貼士:如果你喜歡吃的素菜,有些容易爛而有些不容易爛 ,小編建議大家先把不容易爛的素菜倒入鍋中煮,之後再把容易爛的素菜倒入鍋中煮,這樣做能夠避免素菜有些過於爛而有些卻沒煮熟的情況發生。
然後用漏子將煮好的素菜撈出瀝乾,倒入碗中,如下圖所示。
接着把蝦去除蝦線,黑百葉切成薄片,肥腸切成薄片,香腸切成薄片,然後將這些材料一起倒入鍋中煮三分鐘,如下圖所示。
把買回來的鴨血清洗乾淨,切成薄片,倒入鍋中煮一分鐘,將所有食材撈出倒入碗中。小貼士:因爲買回來的鴨血是已經煮熟過的,不宜湯太久否則會變得非常老,吃起來口感是非常差的,大家一定要注意控制好燙鴨血的時間。
然後在碗的表面撒上蔥花,紅辣椒,並澆淋上一勺的熱油,如下圖所示。
一道正宗又美味的毛血旺就做好了,希望大家能夠喜歡。沒有人天生就會做美食,關鍵在於大家用不用心,只要你用心了,小編相信大家,你們也一定能夠做出好吃好看的美食的。你們學會了嗎?趕快動手試一試吧。
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