男人想要“老得慢”,多吃5種鹼性菜,養肝益腎,強勁有力身體棒
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男人想要“老得慢”,多吃5種鹼性菜,養肝益腎,強勁有力身體棒。男人上了年紀,體力就會下降,經常腰痠背痛,精神不佳,建議多吃些鹼性菜,富含多種礦物質、維生素,可以補陽益腎,強身健體,對身體好。今天給大家分享幾種鹼性菜,好吃不貴,營養又美味。
一、韭菜——【韭菜炒鴨血】
準備韭菜、鴨血、豆瓣醬、食鹽、生薑、蒜瓣、食用油。
1、鴨血洗乾淨,切成小塊備用。鍋里加水燒開,放入鴨血塊大火煮2分鐘,撈出瀝乾水分備用。蒜瓣切片,生薑切絲。韭菜摘洗乾淨,瀝乾十分後切段。
2、鍋裏倒入適量油,燒熱後放入薑絲、蒜片爆香,放入豆瓣醬炒出紅油,倒入鴨血翻炒一會兒,炒出香味後加入適量鹽調味,倒入韭菜段大火翻炒至變軟,即可出鍋。
二、芹菜——【芹菜炒牛肉】
準備芹菜、牛肉、泡椒、小米椒、線椒、蒜瓣、生薑、生抽、老抽、料酒、蠔油、食鹽、澱粉、食用油。
1、牛肉洗乾淨,切成薄片,加入食鹽、料酒、生抽、蠔油、老抽、澱粉、食用油,用手抓勻後醃製10分鐘。小米辣、線椒、泡椒切成圈,蒜瓣、生薑切成末,芹菜洗乾淨後切段。
2、鍋裏倒入清水燒開,放入食鹽、食用油,倒入芹菜段煮1分鐘,撈出過涼水,瀝乾水分備用。鍋里加油,放入姜蒜、辣椒爆香,倒入醃好的牛肉片,大火翻炒至變色。
3、盛出炒好的牛肉,鍋裏留底油,放入蔥薑蒜爆香,加入倒入焯過水的芹菜段,大火翻炒一會兒,倒入炒好的牛肉,加入適量食鹽、生抽調味,翻炒均勻即可出鍋。
三、板栗
推薦做法:【板栗燒雞翅】
準備雞翅中、板栗、食鹽、食用油、生抽、蠔油、冰糖、料酒、花椒、八角、生薑、大蔥、老抽、食用油。
1、板栗劃一刀,放入水裏煮3分鐘,撈出泡冷水,剝掉外殼取出板栗仁備用。雞翅中洗乾淨,表面劃幾刀,冷水下鍋加入蔥段、薑片、料酒,大火煮3分鐘,撈出瀝乾水分。
2、鍋里加油,放入焯過水的雞翅,小火煎至顏色金黃,放入花椒、八角、薑片、蔥段炒香,加入生抽、老抽、蠔油,翻炒上色,加入板栗仁一起炒一會兒。
3、倒入適量開水沒過雞翅和板栗,加幾顆冰糖,大火煮開後小火燉20分鐘,雞翅、板栗燉熟後轉大火收汁,加入適量食鹽調味,湯汁濃稠後即可出鍋。
四、黃瓜
推薦做法:【黃瓜木耳炒雞蛋】
準備黃瓜、胡蘿蔔、黑木耳、雞蛋、食鹽、食用油、香蔥、蒜瓣。
1、黃瓜、胡蘿蔔洗乾淨,切成薄片。黑木耳提前泡發,洗乾淨備用。雞蛋打入碗中,加入適量食鹽攪拌均勻。蔥切蔥花,蒜瓣切末。
2、起鍋燒水,放入黑木耳、胡蘿蔔煮2分鐘,撈出過涼水,瀝乾水分。鍋裏重新加油,燒至冒煙後倒入雞蛋液,大火煎至凝固,炒成大塊後盛出備用。
3、鍋裏留底油,放入蔥花、蒜末爆香,倒入黑木耳、胡蘿蔔翻炒一會兒,加入食鹽調味,倒入黃瓜、雞蛋塊,翻炒均勻即可出鍋。
五、花菜
推薦做法:【幹鍋花菜】
準備花菜、五花肉、蔥薑蒜、豆瓣醬、小米椒、生抽、老抽、蠔油、食鹽。
1、花菜掰成小塊,用開水煮3分鐘,撈出過涼水,瀝乾水分備用。五花肉切薄片,小米椒切圈,蔥薑蒜切片。鍋里加油燒熱,放入五花肉小火煸炒出油,顏色焦黃後加入豆瓣醬炒出紅油。
2、加入蔥薑蒜、小米椒炒出香味,倒入焯過水的花菜一起翻炒,加入適量生抽、老抽、蠔油翻炒上色,炒熟後加入適量食鹽調味,翻炒均勻即可出鍋。
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