燜羊肉的做法

羊肉雖然很昂貴，但是還是有很多人喜歡吃，那麼燜羊肉該怎麼做呢？下面就爲大家說一下製作方法吧。

操作方法

（01）將準備好的羊肉取適量剁成小塊，然後鍋中燒水煮熟之後就撈出放在旁邊，備用。

（02）鍋中倒入少量的油，等到油熟了就將準備好的生薑，辣椒，八角，花椒，草果，山奈放進鍋中爆香。

（03）將煮好的羊肉放進鍋中然後加一點黃酒和老抽還有鹽，十三香取少量放進去進行翻炒，幾分鐘過後就將清水加進去，然後全部放在高壓鍋裏面開始燜，一般到八分熟就可以了。

（04）取另外一個鍋放入少量的油，將胡蘿蔔塊放進去，然後加入少量的鹽炒勻即可。

（05）等到羊肉燜好之後就一起放在炒鍋裏面直到胡蘿蔔熟透了，等水分幹了就可以放入雞精出鍋食用。