紅菜薹的家常做法
紅菜薹的營養價值也很高,含有豐富的維生素C和其他多種對身體有利的維生素,還含有多種礦物質,含有的膳食纖維促進人的消化。紅菜薹有多種做法,有炒,拌,還有做湯,現在小編給大家來一個素炒紅菜薹吧。
操作方法
(01)先把紅菜薹洗乾淨去掉老葉和花,再把莖肥大的切開來,以便進味,其他的切段。
(02)把紅椒洗一下挖掉裏面的辣椒籽,大蒜頭用刀背拍一下去皮,再把它們切碎備用。
(03)鍋燒七成熱放少量花生油把大蒜籽小火煸出香味後,把紅菜薹的粗莖先放下去轉大火爆炒。
(04)炒至莖變色再放餘下的紅菜薹放進去也是大火炒,不用太長時間,還是一變色就熟了,
(05)本來不打算放肉的,是因爲肉末炒豆角炒的肉多出來的,就決定加進去。沒想到加肉的紅菜薹確實更好吃哦。
(06)把紅椒放進去,放點鹽,放點澱粉水一起大火炒一分鐘。最後放少量雞粉拌均勻即可。關火鏟進盤子裏,上桌開吃了,原汁原味的,味道鮮美,營養價值高。
特別提示
蔬菜在放鹽上面特別要注意清淡,少放一點。
澱粉水是加白糖生分水調和而成,這次沒放醬油,一般炒青菜儘量不發醬油 。
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