蒜香蟶子鮮香可口做法，好吃到爆

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說到蟶子，不知道大家有沒有經常吃，對比花蛤，蟶子相對來說，肉比較多而且肉質更加鮮美，蟶子做的好可是非常美味的哦。這期的美食教程，天健美食坊準備教大家做一道，超級下飯的蒜香蟶子，想想這滋味，估計大夥都開始流口水了把！嘿嘿，想學的小夥伴就趕緊圍觀把。另外喜歡美食的小夥伴別忘了關注我哦，我每天都會更新不一樣的美食教程噠！

首先準備食材：
蟶子 X 800g;蔥花，小米椒，蒜末，薑片 X 各適量，蒜末要偏多（提前切好剁好）;耗油，生抽，食鹽，料酒 X 各少許

食材準備好之後，買回來的蟶子，大家記得先用鹽水浸泡幾個小時，讓蟶子先吐一會沙子。吐完沙子的蟶子清洗乾淨，然後起鍋加水，加入1湯匙的料酒，加入幾片薑片，然後大火煮沸，水煮沸後倒入清洗乾淨的蟶子焯水，等到蟶子開口之後，馬上撈起過涼水（速度要快）!

蟶子焯水過涼後，把蟶子清洗乾淨，殼邊上的一些須膜撕乾淨，清洗乾淨之後，找個剪刀，把蟶子另一邊沒有肉的殼剪去！剪去沒有肉的蟶子殼之後，準備一個又薄又大的盤子，然後整齊的把蟶子擺放在盤子裏面，有肉的面朝上，這樣可以方便我們等會放蒜蓉！

蟶子處理乾淨擺放好之後，我們起鍋加油燒熱，然後先把蒜末倒鍋裏，小火炒香，蒜末炒香之後，加入蔥末，加入小米椒，然後一起翻炒，炒出辣椒的辣味，然後加入1湯匙的耗油，加入1湯匙的生抽，加入少許食鹽，然後翻炒均勻即可出鍋！

蒜蓉出鍋後，把蒜蓉裝到剛剛擺放好的蟶子上面，然後起蒸鍋，蒸鍋上汽之後，把裝有蟶子的盤子放蒸鍋，大火蒸5分鐘，在蒸的過程中，可能你就能聞到滿屋飄香了！
蒸好之後，蒜蓉的香味會很好的融入到蟶子肉裏面，這樣一道美味可口，好吃下飯的蒜蓉蟶子就做好了，包你吃過一次就會愛上這道菜。喜歡這道菜的小夥伴，如果你學會了就做來嚐嚐吧！