蒜香彩椒豆腐的做法
彩椒富含豐富的維生素,還有各種微量元素,經常食用對我們身體有不少好處。豆腐屬於常見的豆製品,豆腐營養價值很高,常吃豆腐可以補血養顏,今天我就用彩椒和豆腐炒菜,下面我把蒜香彩椒豆腐的做法,分享給大家,喜歡的朋友可以看看。
工具/材料
彩椒三個,豆腐適量,蒜瓣適量,幹辣椒一個,蔥花適量,食鹽適量,生抽少許
操作方法
把準備好的彩椒,放入洗菜盆中,用清水把彩椒洗淨,然後去掉彩椒把和籽,把彩椒切成塊待用。
適量豆腐,放在菜板上,用刀把豆腐切成薄厚、大小均勻的豆腐塊,切好盛入盤中待用。
選適量大蒜,去皮剝成蒜瓣,用清水把蒜瓣洗淨,放在菜板上,用刀把蒜切片,切好後盛入碗中待用。
取幹辣椒一個,用清水把辣椒洗淨切好待用,蔥剝皮用清水洗淨,然後放在菜板上,把蔥切好待用。
炒鍋放油,油熱後放入備好的豆腐,小火慢煎,把豆腐煎至兩面微黃,盛入盤中待用。
另起炒鍋,鍋中放油,油熱後放入備好的蔥、蒜、辣椒熗鍋,炒出香味後,加入備好的彩椒,用鏟子快速翻炒均勻。
炒制彩椒,儘量不要炒的太過,容易營養流失,把彩椒翻炒片刻後,加入煎好的豆腐,加少許生抽,繼續翻炒均勻。
如圖所示,蒜香彩椒豆腐已做好,關火加入適量食鹽,翻炒均勻,出鍋入盤,好吃營養的彩椒豆腐,就可以上桌開吃了。
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