巴沙魚的做法
巴沙魚,越南盛產。肉質細滑,營養豐富,寶寶最愛,沒骨頭又好吃的魚不容易找啊!寶媽們千萬別錯過。
清蒸是巴沙魚的主要做法,美味營養,老少皆宜。網上有各種沙巴魚的做法,但是卻沒有專門介紹給寶寶吃的沙巴魚的做法,這裏我就着重介紹下如何做給小嬰兒吃吧!
操作方法
(01)超市裏買來的巴沙魚多是冰凍的,剪開包裝,放進盤子裏。可以在上面劃幾刀,以便更好的入味。也可以不弄,沙巴魚沒有魚骨頭,燒好後非常舒軟。
(02)加料酒和鹽醃製15分鐘。如果是給小寶寶吃,料酒要少放,鹽也可以不放或者在蒸的時候象徵性的在表面灑上一點。
(03)在魚肉上擺上蔥薑蒜。大人吃的可以全部切成末,但是如果是給孩子吃,姜要切片,蔥不要切碎,整根整根的放到魚上,蒜也是直接一瓣一瓣的放,這樣做主要是爲了在吃的時候方便將這些輔料撥開去除,小嬰兒只適合吃魚肉,輔料他們咬不動也不喜歡吃,姜是辣的,蒜味大。
(04)可以根據喜好放點醬油。嬰兒也有嬰兒醬油賣哦,放點非轉基因的黃豆做的醬油不但可以提味,也很營養,但是給嬰兒吃的話如果放了醬油就不要放鹽了。
(05)然後就可以放到鍋裏蒸啦!大人蒸10分鐘就可以了,給小寶寶吃要熟一點15-20分鐘。
(06)出鍋後將所有輔料撥掉,美味的沙巴魚,就可以享用啦。
特別提示
市場上有種寫着沙巴魚龍利魚的魚其實不是真正的沙巴魚,千萬小心,那個是龍利魚的一種味道不如沙巴魚,價錢也便宜些。
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