怎麼做羊蠍子更好吃

羊蠍子就是帶裏脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨，因其形狀酷似蠍子，故而俗稱羊蠍子。羊蠍子低脂肪，低膽固醇，低血糖，高蛋白，富含鈣質。易於吸收，有滋陰補腎，養顏壯陽功效。那麼怎麼做更好吃呢？

操作方法

（01）羊蠍子洗淨後放入鍋中，倒入足量清水。

（02）煮出血沫後撈出沖洗乾淨瀝乾水備用。

（03）油燒熱後將蔥、姜、蒜和小米辣倒入炒鍋適量炒香。

（04）然後再倒入所有香料一起翻炒至出味

（05）將瀝乾水的羊蠍子倒入炒鍋和香料炒勻，然後全部倒入大砂鍋

（06）將鹽、冰糖、料酒、生抽、老抽倒入砂鍋，攪勻。

（07）倒入熱水沒過羊蠍子，大火煮開後轉小火燉1個半鐘頭。

（08）最後撒入少許味精，起鍋後撒上適量香菜碎即可