老薑炒雞的做法
生薑帶有獨特的香氣,還有祛風散寒、增進食慾之效。入菜味道清爽,可涼拌生食;
操作方法
(01)準備好鮮嫩生薑,以及鮮活仔雞;收拾乾淨。
(02)提前將雞剁小塊,加入生抽和少許薑片拌勻,醃製5-6小時。
(03)生薑除掉莖片;洗淨切薄片;洋蔥和蒜瓣洗淨切好備用。
(04)鍋中油熱,爆香蒜瓣。
(05)倒入雞塊,翻炒均勻,至雞肉變色。
(06)倒入生薑片,炒勻。
(07)倒入醃製雞肉的汁水,炒勻。
(08)加入黃酒和老抽,炒勻;燜3分鐘。
(09)加入洋蔥,炒勻。
(10)湯汁略幹,淋入生抽提味。
(11)加入白胡椒粉和湘味辣椒醬,炒勻;調好味盛入盤中。
特別提示
吃生薑,要適量。多吃可產生口乾,咽痛,便祕等上火症狀。
爛姜切不能吃,因爲黴變後會產生致癌物,有害健康。
藥用以老薑最佳,有解表、散寒、溫中、興奮、發汗、止嘔,解毒等功效。
家庭自制的蜂蜜生薑茶適合寒性體質的人飲用,熱性體質的人要少喝,否則容易上火、大便乾結、內熱加重。
雞肉最好不要與大蒜同食,以免造成結火便祕。(展開)
-
紅燒牛肉的做法大全
牛肉是全世界人都愛吃的食品,中國人消費的肉類食品之一,僅次於豬肉,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。操作方法(01)肉切大塊放入沸水中汆燙一分鐘,隨即撈出沖洗乾淨,炒鍋內燒熱2大勺油,爆香蔥段、薑片、大蒜粒等辛香料,放入牛...
-
怎樣炒豬肝又嫩又好吃
吃豬肝有養肝明目,健脾胃的功效。那麼豬肝怎麼炒又嫩又好吃,豬肝配上青椒和紅辣椒既漂亮又美味,而且開胃。操作方法(01)先把豬肝洗淨切成片,再把豬肝里加上料酒、醬油、薑絲、蒜一起拌均勻,醃製15分鐘左右,(02)再把辣椒切成塊,香菜切成斷備用,(03)再把油倒入鍋裏,燒熱,(04)再把豬...
-
炒貝殼的做法
有很多人不瞭解炒貝殼的做法,那麼今天小編就在這裏給大家分享一點我的小,希望可以給你們帶來幫助。操作方法(01)螺貝的處理方法,挖來的螺貝用清水稍微洗一洗(不能太用力,會把他們洗死了)(02)然後用一盆清水放點鹽或者辣椒,泡24小時,中間換兩次水,讓他們呼吸的時候吐沙。(03)煮...
-
凍三文魚的做法大全
現在網上購物很盛行,我們在家也可以品嚐到世界各地的美味。今天我就收到了在冷鮮超市購買的三文魚,煎一煎,味道很不錯。操作方法(01)把冷凍的三文魚放入冷藏室中解凍,這樣即使天氣熱點也不會變質。(02)解凍後,撒上鹽和黑胡椒醃製5分鐘。(03)平鍋燒熱,加入少許的黃油化開,加...