雞肉怎麼做好吃-----蔥姜雞的家常做法
雞的肉質細嫩,味道鮮美,並富有營養,有滋補養身的作用。雞肉有多種做法,怎麼做都很好吃,有熱炒,紅燒,油炸。廣東人倒喜歡做白切雞和煲雞湯,今天我給大家帶來的是蔥姜雞的簡單做法。
操作方法
(01)先把雞肉洗乾淨,控水備用。
(02)再把雞肉剁成塊,放生粉,蠔油,雞粉,料酒,鹽,用筷子攪拌均勻醃十分鐘
(03)準備一塊稍大的生薑,去皮後切成片,大蒜籽也去皮切成片,幹辣椒切成段。
(04)鍋燒七成熱放適量花生油,先把姜蒜辣椒放下去,炒出香辣味。
(05)接着把醃好的雞肉放下去開大火爆炒二分鐘後,再鏟在高壓鍋裏,加一碟醬油,燜十分鐘。
(06)時間到了,等高壓鍋裏面的水蒸氣出完後,再開啟蓋子,倒進鍋裏,把香蔥洗乾淨切成段放下去炒均勻即可。
(07)關火,裝盤,再撒上香菜裝飾一下,好吃的蔥姜雞做好了。
特別提示
雞肉一定要煮熟透才能吃,如果你時間不是太着急,可以不用壓力鍋去壓,直接放水燜半個鍾也行。
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