蔥爆羊肉的做法，家常蔥爆羊肉怎麼做好吃

前幾天才過了冬至，想必小夥伴們都喝了羊肉湯吧，羊肉除了煲湯，爆炒也是非常好吃的，今天我就來教大家如何做蔥爆羊肉！

操作方法

（01）我們先將羊肉切片或者是直接去超市買片狀的羊肉。

（02）然後把生薑、蒜切成末。

（03）把羊肉和生薑、蒜、胡椒粉同時放在碗裏攪勻，然後加入少量糖、料酒、生抽，醋，這樣可以方便羊肉入味，大概20分鐘左右就可以了。

（04）在醃製過程中我們把大蔥的蔥白部分，滾到切成塊狀備用。

（05）然後把鍋加熱，加入油，油熱了之後把之前醃製好的羊肉倒進去，然後加入花椒，不停翻炒。

（06）等羊肉差不多變色以後我們就把大蔥放進去，大概等羊肉熟了以後加入食鹽，就可以出鍋食用了。

羊肉下鍋以後要不停地翻炒，避免和鍋子黏在一起了，有可能會糊掉，這樣影響口感。