家常蔥爆肉的做法

蔥爆肉是一道美味的傳統家常菜，屬於魯菜，味澤香美，通常有煙燻味，一起來學學怎麼做吧。

操作方法

（01）把買回來的豬肉洗淨，切成薄片，最好是選擇五花肉。

（02）在盤中加入五香粉、幹澱粉抓勻醃製5分鐘左右。

（03）準備好大蔥和薑絲，大蔥切成斜段狀。

（04）鍋內加油，熱鍋之後放入薑絲。

（05）然後放入醃製好的五花肉片。

（06）把火開到最大，炒至肉片變色，也可以加入一點醬油調色。

（07）加入蔥段，旺火翻炒，炒至看起來不生了就可以。

（08）最後加一點雞精，少許澱粉小火翻炒均勻就可以出鍋了。