家常紅燒羊肉的做法

紅燒羊肉是中華傳統美食，歷史悠久，尤以回族風味最具特色。主料是羊肉，輔以胡蘿蔔燉制而成。羊肉性溫，適合冬季食用。紅燒羊肉是歷史悠久的回族風味菜，肉爛軟香，湯鮮味醇，風味獨特，深受歡迎。

操作方法

（01）羊肉切大塊，一般半個拳頭大小爲宜！，放開水焯一下，撈出

（02）把羊肉放入鍋內。放下姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，紅棗。

（03）倒入500克黃酒，大火煮開

（04）放下2調羹冰糖，加適量老抽，鮮抽，大火煮開，小火慢燉80分鐘

（05）加適量鹽，煮5分鐘，放些青蒜末，煸勻即可

特別提示

放些甜麪醬，也非常好吃

辣椒的量，根據自己需要放