正宗紅燒羊肉的做法
羊肉是山羊或者綿羊的肉,羊肉性溫,多吃羊肉可以暖身、暖腎,羊肉的吃法也很多,有燉羊肉、涮羊肉,下面要介紹的是紅燒羊肉的做法,那麼讓我們一起來看看紅燒羊肉到底最正宗的做法是怎樣的。
操作方法
(01)準備好羊肉和一瓶黃酒。輔料:青大蒜適量、姜適量、蒜適量。做法:1.冰箱的羊肉解凍好,放開水焯一下,撈出。2.將準備好的羊肉放進鍋裏。3.放下姜,蒜,辣椒,八角,桂皮,紅棗。4.倒入500克加飯酒。5.大火煮開。6.往鍋中放適量的冰糖。7.加適量老抽,鮮抽,大火煮開,小火慢燉80分鐘8.加適量鹽,煮5分鐘。9.放些青蒜末,煸勻即可。
方法/步驟2
(01)方法二羊肉600克、胡蘿蔔一根。冰糖適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、蔥段適量、薑片適量、胡椒粉適量、鹽適量。步驟:1. 羊肉浸泡沖洗乾淨。2. 冷水入鍋,大火燒開。3. 撇去浮沫後撈出沖洗乾淨。4. 切成大小適中的塊備用。
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