炒土豆絲怎麼做好吃?
土豆的營養價值高,含有豐富的維生素,能補鈣,補鐵,有“地下人蔘”的美譽。把土豆切成絲,和泡椒一起炒,味道酸辣,口感香脆,是開胃下飯的一道好菜。
操作方法
(01)土豆消掉皮,洗乾淨切成絲。
(02)放點鹽醃製一下,鹽不要太多,夠土豆絲的鹽味就行了。大約三四分鐘就用清水清洗一下,瀝乾。
(03)泡椒切成兩釐米長的段。
(04)大蒜去掉外皮,洗乾淨,切成粒。
(05)小蔥洗乾淨,切成蔥花。
(06)姜洗乾淨,切成粒。
(07)鍋洗乾淨,燒乾,加菜籽油,熱到五六十度的時候,就下大蒜、姜、泡椒一起炒。
(08)炒出香味,就把土豆絲倒進去一起炒,翻炒均勻。
(09)土豆絲炒熟後,就加五香面、味精調味,就可以出鍋裝盤了,撒上蔥花。好吃的土豆絲就炒好了。
特別提示
土豆絲切好後,用清水清洗一下,這樣可以減少澱粉,炒的時候,纔不會糊鍋。
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