香菇蒸肉餅的做法
兒子一歲後,我就會經常做各式的肉餅,用湯汁還有弄碎的肉餅給他拌飯吃,他非常喜歡!
至於蔬菜方面,焯熟的菜心,西蘭花,豆角什麼的,我都會讓他自己拿着吃,他倒是很喜歡,享受自己動手的樂趣,只是爲難我事後還有一大堆功夫要處理!
說回來,其實我也很喜歡用蒸肉餅的湯和肉拌飯吃,哈哈,真的很香很甘很好吃,都不用吃菜了!如果一個人過日子,這倒是不失爲一個美味又省事的菜譜!
操作方法
(01)香菇提前泡發;
(02)泡發好的香菇切碎備用;
(03)瘦肉先切小塊,然後剁成肉泥;
(04)把切碎的香菇和剁好的肉泥放在一起;
(05)加入適量的油,鹽,糖,生粉,醬油,薑末,蒜末和蔥花攪拌均勻入味;
(06)入蒸鍋中蒸熟即可;我是用高壓鍋煮飯,順道放一起壓熟的,所以肉會很爛,小孩子也能吃得比較好消化吸收!
特別提示
如果是成人吃的多,建議用三分肥肉七分瘦肉的上肉(最好是鷹歌嘴)來剁肉餅,出來的效果最好,味道最棒!
因爲是給兒子吃,我儘可能少用肥肉了,怕他腸胃還接受不來!)
如果想湯汁多一點,可適量加一點涼開水進去和肉拌勻!
-
醃製芥菜的方法
芥菜是北方用的一種醃菜,有點像南方的梅乾菜和其它地區的雪裏蕻。秋冬季是芥菜醃製的大好時機,天氣過熱,醃製的芥菜容易發酸,天氣過冷芥菜容易上凍。此時是醃製芥菜的時節。下面說說醃製芥菜的具體方法,請供參考。操作方法(01)將芥菜沖洗乾淨後,泡上15分鐘。(02)用刀子將...
-
怎樣做學蒸腸粉
步驟/方法(01)將粉開成米漿,稠度好難在圖片說明,可以先試試,如果太稀了加粉,太稠了加水,太稠是不行的,失敗過(02)我是用這個盤子,沒辦法的辦法,無專業工具,土法上馬,在大鍋裏燒開水,把盤子蒸熱,再用刷子刷薄薄一層油,再倒入漿水,將盤子轉下,僅僅夠鋪住底就夠了,加上少少餡料,我覺得...
-
茄子的做法大全 茄子怎麼做好吃《韓醬酥茄條》
韓醬酥茄條——這道茄子菜外酥裏嫩 配上韓式辣醬甜辣可口 真是比肉還好吃做法(01)將茄子洗乾淨。韓式辣醬用水調稀備用。(02)茄子去皮。切成1cm見方的小條(03)切好的茄子放入涼水中浸泡1分鐘。泡好的茄子控幹水分,均勻的撒入麪粉,澱粉,比例3:1,使每個茄條都裹上粉...
-
蝦醬的家常做法?
自己在家自制一碗蝦醬,特別下飯的,您也可以來試試。操作方法(01)把花生米、青椒和蔥分別切成碎。(02)冷鍋冷油,下入花生碎,不停翻炒至出香味花生米微黃。(03)加入青椒和蔥花翻炒均勻。(04)加入蝦皮和小幹蝦,繼續翻炒均勻。(05)加入適量的水翻炒均勻。(06)加入一大勺醬,調入適量的...