香菇撐肉的家常做法
用簡單的食材也可以做成營養、美味又好看的食物。今天小編給大家分享一道香菇撐肉,希望大家能夠喜歡。
操作方法
(01)瘦肉的準備:取一小塊瘦肉,切成薄片,再將薄片切成小瘦肉粒;將瘦肉加入適量的澱粉、料酒拌勻;
(02)姜、蒜的準備:取1小塊姜,清洗乾淨,切成蒜末;取3-4個蒜頭,去膜,壓一壓,再切碎;姜提味、蒜增香;
(03)其他蔬菜的準備:取一個西紅柿,將西紅柿的皮剝掉,切成和瘦肉大小一樣的丁狀;鮮香菇清洗乾淨,備用;將青椒去籽去蒂,切成和西紅柿、瘦肉一樣大小的丁狀;
(04)炒瘦肉:開火,加入適量的食用油,待鍋裏油溫升高時,將薑末放入鍋裏,炒香,再下瘦肉丁炒香;
(05)炒西紅柿丁:待瘦肉顏色變白時,將西紅柿丁下入鍋裏,加入少量的糖,炒至西紅柿變沙、糖被分解;
(06)炒青椒丁:將蒜末下入鍋裏,翻炒出蒜香味;再將青椒丁下入鍋裏,一起翻炒;翻炒至青椒稍微變色;
(07)調味、裝飾、完成:待鍋裏的食材煮熟後,加入適量的鹽、味精調味,再盛出備用;另起一鍋,將鮮香菇入水裏煮開,撈出;再起一鍋,鍋里加入少量的食用油,將火調小,將香菇放入鍋裏,再將之前炒的瘦肉丁等舀入香菇裏,煎1-2分鐘,煎至出水,就完成了。
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