鮮香菇的家常做法
這幾天寶寶有點咳嗽,大家說不要吃雞鴨不要吃魚,那隻能天天吃豬肉了,但吃多肉肉也不好,就放點其他蔬菜一起來燒,就不會太單調,營養也全面一些。今天買了新鮮香菇回來,然後再放點排骨下去一起燜,味道好也有營養,最主要的是還比較容易操作。
操作方法
(01)把香菇的根部全切掉不要,因爲根部有泥沙,也比較硬,乾脆放棄它們算了。再把香菇清洗乾淨瀝水備用。
(02)再把香菇切成片,大蒜籽用刀背拍一下去皮,也切成片備用。
(03)再把排骨放清水裏洗乾淨,用壓力鍋壓10分鐘後,再倒出來備用。
(04)鍋燒七成熱,放少少油爆香大蒜。
(05)接着把鮮香菇放進去,開大火把香菇炒軟。
(06)再倒入已經壓熟的排骨,蓋蓋子燜二分鐘。
(07)開啟蓋子,放鹽和少少澱粉水,炒均勻。
(08)大火收汁,關火,撒上香蔥末。
(09)裝盤上桌開吃啦,這樣子吃,不但味道多樣化,營養也多樣化。
特別提示
這道菜主角是香菇,所以排骨的製作過程我就簡單的拍了一張圖了。
澱粉水就是放少少生粉,少少醬油,加少少清水調製而成,因爲寶寶咳嗽,就沒加白糖了,本來放點白糖的澱粉水用來炒菜汁會更多。
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