香菇脊骨營養湯的家常做法

香菇是高蛋白低脂肪的“山珍之王”，營養豐富。將脊骨過水燙一下，加點香菇、枸杞、黨蔘一起，燉鍋美味可口的營養湯吧！

操作方法

（01）香菇清洗乾淨、泡水浸軟；姜切厚片、三四片即可；黨蔘、枸杞洗乾淨備好

（02）脊骨清洗乾淨，放到鍋裏煮開，煮開馬上關火

（03）煮開後，馬上把脊骨撈起來，放到涼水沖洗乾淨

（04）加入枸杞和切好的薑片、黨蔘至鍋中備用

（05）將浸泡的香菇連同浸泡的水一起倒入鍋中

（06）加入適量的水，水裏以覆蓋所有食材再往上5節手指頭左右

（07）蓋上鍋蓋，大火燒15-20分鐘，起鍋等高壓鍋氣閥失氣了，再加適量的鹽、味精進行調味。

特別提示

1.香菇要清洗乾淨，不然吃香菇的時候會感覺有沙粒、不乾淨、影響口感<br/>2.脊骨要入開水煮過一遍、清洗，這個過程不可少--對湯的口感影響很大