白蘿蔔脊骨煲湯的家常做法
今天的白蘿蔔脊骨煲湯我們使用的是電飯煲,之前都是用高壓鍋製作這類湯,但是比這種做法稍微油膩一點,還需要花時間去照看。白蘿蔔甘甜可口,煲湯更是清爽。將白蘿蔔切塊準備好,加入處理過的脊骨,直接放到電飯煲裏煲湯,真的是懶人做法,不過如此的美味可以有!
操作方法
(01)挑選白蘿蔔的時候,要注意看是否新鮮、硬挺,不新鮮的白蘿蔔切開可能裏面發黑、空心等問題,這樣的白蘿蔔壓根不能吃!將白蘿蔔削好皮,洗乾淨,去除頭部和尾部,切成小塊備用
(02)脊骨是做湯的好選擇,骨頭和肉的比例較好,不用擔心不能熬出骨頭的香味、又不用擔心都是頭不愛吃。將脊骨洗乾淨,加點水放入煮鍋中,開大火煮開。
(03)煮的時間不需要確定多久,以煮開爲準,感覺脊骨所有髒東西都被煮出來了,就可以了,煮開馬上就要關火,煮太久肉會老不好吃
(04)將煮開的脊骨用勺子撈起來,放到盆裏,用涼水沖洗乾淨,特別注意——煮的時候那些髒的東西有可能附着在脊骨上面,要清洗乾淨,之後的湯纔會清爽
(05)將切好的蘿蔔、清洗好的脊骨放入電飯煲中,再把姜清洗乾淨、切成片狀,一起放到電飯煲裏備用
(06)加入適量的水,整個煲湯的過程比較久,所以可以多加一點水,到時候就不用擔心不夠喝了;調味先不用加,因爲蘿蔔和脊骨都會使湯變得甘甜,現在調味稍微比較不準確
(07)蓋上電飯煲,按功能選項選擇“煲湯”,顯示需要三小時,說明這次煲湯需要三小時。然後就是漫長的等待了!等時間到,加入適量的鹽、味精調味,就可以吃了!
特別提示
1.如果臨時比較急着吃飯,用電飯煲可能來不及哦!如果是沒有空煮的,可以早上煮,中午回來吃,真的不要太方便呢!<br/>2.挑選白蘿蔔一定要注意,筆者好幾次買到不好的,燉起來的湯真的是不能喝!!
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