香菇燉排骨的家常做法
香菇具有養血補氣,抗病毒,提高機體免疫力之功效,口感嫩滑細膩,香味濃厚,與排骨一起燉,鮮香味美,營養滋補。下面介紹一下香菇燉排骨的家常做法。
操作方法
(01)排骨用水洗淨,剁成段,段不要剁太大,否則不易燉熟。放入水中浸泡二十分鐘。
(02)香菇用水洗淨,去根,備用。
(03)切好蔥,姜。準備好花椒,八角,備用。
(04)鍋內放入水燒開,把香菇用開水焯一下。水開後放入香菇幾秒鐘即撈出,用涼水過一下,攥幹水分,備用。
(05)把浸泡過的排骨洗淨血水,放入冷水鍋中,燒開。水開後,煮兩分鐘,然後把煮排骨的湯倒掉。
(06)鍋內重新放入水,水沒過排骨,放入蔥,姜,花椒,八角,大火燒開。水開後,放入香菇,料酒,醬油,鹽,轉小火慢燉。
(07)大概燉一個小時左右的時間,用筷子插一下排骨,排骨肉熟後,放入味精,關火即可。
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