蘑菇湯的家常的做法

蘑菇的種類很多，經常大家經常見到的香菇便是其中一種，其做法也是多樣，炒、煮、蒸、炸等樣樣都可以做出好吃的美味，其中用香菇煮湯也是很常見的一種做法，今天這裏介紹幾種自己覺得不錯的蘑菇湯做法，有興趣的可以看看。

操作方法

（01）準備若干新鮮香菇，將其剪去蒂頭，洗淨香菇，然後沿着柄將其撕成小瓣狀。

（02）準備若干肉丸，將其取出退冰，然後過水一遍，將其橫豎交叉切開。

（03）準備一包糟菜，少許生薑、蒜頭、小蔥等，將輔料處理成薑絲、蒜末、蔥末；糟菜開封，如果不喜歡太酸的，可以將糟菜稍微過水一下。

（04）開啟電磁爐，加入適量油，放入姜蒜爆香，然後加入糟菜、肉丸、香菇，混合翻炒一陣，加入少許鹽、醬油、料酒、醋等調味料。

（05）一會加入適量水，轉大火將其燒開，煮一陣，煮至肉丸浮起後加入少許鹽、料酒，拌勻。

（06）試試味道，合適後撒上少許蔥花，將其關火裝盤，一盤美味的香菇肉丸糟菜湯做好了。

（07）除了這個外還有一個家常香菇湯--香菇肉泥湯，將瘦肉切末，做法也差不多，將肉末先炒香，加入香菇瓣炒香，加入適量水煮熟，調節好味道，合適後即可關火裝盤。