豆腐金針菇湯的家常做法
今天這道湯的原料同樣很便宜,豆腐一塊、金針菇一小把,我總共花了3.5元。
操作方法
(01)將豆腐洗乾淨,切成小塊。
(02)金針菇洗乾淨,去跟然後對切兩半。
(03)鍋中水開倒入豆腐焯一下水,然後撈起來。
(04)倒掉水後再將豆腐放入鍋中,加入料酒用大火燉至表皮出現小洞。
(05)然後加水,放入金針菇,加醬油、鹽、醋,用小火燉15分鐘左右。
(06)用勺子嚐嚐湯的鹹淡,最後加點雞精,香油,蔥花就可以了
特別提示
豆腐在鍋裏燉的時候,料酒要多放一點,掌握好火候,時間不宜太長,否則料酒揮發完,豆腐就變焦了。。
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