金針菇豆腐的做法是什麼
簡要回答
金針菇豆腐在生活中是比較常見的美食之一,在製作金針菇豆腐的時候,也需要準備好對應的食材。然後直接按照對應的步驟操作即可,下面簡單介紹金針菇豆腐的具體做法。
準備材料
在製作金針菇豆腐之前,首先要準備一盒豆腐、一小把金針菇,適量的鹽、拌飯醬、番茄醬、陳醋、白糖、澱粉水、清水等。
製作金針菇豆腐
在製作金針菇豆腐之前,需要將準備好的豆腐取出之後,放到一邊備用。
此時鍋裏面放入適量的水,再加入一勺鹽。等水完全燒開之後,將放到一邊的豆腐取出,用刀將豆腐劃開之後放入到開水當中。一般利用開水,煮5分鐘的樣子。
5分鐘到了之後,需要小心的將豆腐撈出控幹水分,此時鍋裏面的水全部倒掉,將鍋清洗乾淨。
將鍋放到竈臺上,等到鍋熱之後,鍋裏面放入適量的油。再將豆腐放到鍋裏面油炸,在油炸時需要不斷的將豆腐翻面。
當豆腐兩面金黃之後,將豆腐取出擺好盤,金針菇直接切掉根部,將其清洗乾淨。
此時將金針菇和事先準備好的醬料直接放入鍋中小火煮,煮的時候需要不斷的用木鏟攪拌。直到煮出泡泡之後,將金針菇取出放到豆腐上,再將醬料直接淋在豆腐上,撒上適當的蔥花。
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