香菇肉絲炒飯的家常做法
香菇很香而且營養豐富,用來炒成的飯,好吃極了。今天小編給大家分享一下香菇肉絲炒飯的家常做法,希望大家能喜歡。
操作方法
(01)主要食材的準備:將五花肉清洗乾淨,切成肉絲;將鮮香菇清洗乾淨,切成丁狀;
(02)配菜的準備:取4-5個蒜頭,去膜,清洗乾淨,壓碎;取1根紅辣椒,清洗乾淨,切成小段;取2-3根小蔥,切成蔥花;
(03)剩飯的準備:飯的量依據個人需求而備;炒之前可以先放到冰箱冷藏1小時、打散;
(04)炒肉絲:開火,加入適量的食用油,待油溫升高後,將肉絲入鍋裏炒出少量的油、炒香;
(05)將蒜頭和紅辣椒入鍋,炒出香味和辣味,翻炒均勻;
(06)再將剩飯倒入鍋裏,先用鍋鏟打散,再翻炒均勻;翻炒至米飯呈顆粒分明、炒熱;
(07)加入適量的醬油調味、調色,翻炒均勻;
(08)將蔥花下入鍋裏,翻炒均勻;
(09)裝盤,就完成了!
特別提示
炒肉絲的時候,要煎出一點油來,纔會使炒飯更好吃;但是不能煎太久,否則把肉煎硬了、煎焦了,就不好吃了!
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