蘑菇炒肉絲的做法

蘑菇炒肉絲，味道鮮美，嫩滑可口，是人們喜愛的一道家常美食，下面小編就給大家介紹蘑菇炒肉絲的做法。

操作方法

（01）把蘑菇去蒂，放水裏清洗後，用手撕成小朵。

（02）鍋內加入適量水，大火把水燒開，把蘑菇入鍋在開水裏焯一下水，撈出放盆裏備用。

（03）把豬五花肉洗淨切 成絲備用。

（04）蔥、姜、蒜切成末備用。

（05）炒鍋裏放入花生油，等油五成熟時，把豬肉絲入鍋，翻炒至變色發白。

（06）再把蔥、姜、蒜末入鍋煸香。

（07）再加5克鹽，2克花椒粉，2克大料粉，5毫升味極鮮醬油調味。

（08）再把焯好的蘑菇入鍋翻炒均勻。

（09）出鍋前，再撒一些香菜炒勻，然後盛入盤子裏，這樣一盤滑嫩可口的蘑菇炒肉絲就做好了。