炒蘑菇的做法大全
炒蘑菇可以說是一道很簡單的家常美味,此菜營養豐富、口感滑嫩,對高血壓、高血脂有很好的食療作用,而且還含有抑制腫瘤生長的物質,對保障人體的健康非常有好處。 炒蘑菇的做法有很多種,下面我就把幾種常見做法介紹一下,供朋友們作爲參考吧。
操作方法
(01)蠔油蘑菇材料:蘑菇、姜、蒜頭、蠔油、青紅椒、雞精。蘑菇們洗乾淨切小。青椒和紅椒切碎鍋裏放油燒熱,放蒜、薑片爆香,下蘑菇。加一點兒蠔油。然後炒一炒蘑菇會出來湯汁。轉小火稍稍燜1分鐘,青紅椒入鍋翻炒,試試鹹味。不夠加鹽,加一點兒雞精。完成。
(02)素炒蘑菇 材料:蘑菇200克、蠔油2勺、色拉油30ml、大料兩瓣、青椒紅辣椒各三根、胡蘿蔔半根。鍋內倒入適量的色拉油,燒至八成熱。放入兩瓣大料、幾個辣椒(大料不要太多,掰下來兩瓣即可),翻炒幾下,把辣椒和大料撈出不要。倒入洗淨、撕成條、擠水之後的蘑菇,和切絲的紅辣椒、青椒和胡蘿蔔片,翻炒。炒至蘑菇變軟一些,加入蠔油兩勺,繼續翻炒均勻即可。
(03)青椒蘑菇材料:青椒三個、蘑菇五個(很大)、豆豉一勺。青椒洗乾淨切小塊,鍋裏放油,先放豆豉,炒香,再放青椒。加入蘑菇翻炒,三分鐘即可。
(04)炒素三鮮材料:木耳、蘑菇、筍、蔥。木耳泡發,摘小朵,沸水汆一下瀝乾。筍嫩尖切片,沸水汆一下瀝乾。蘑菇切片,橄欖油、蔥頭炸香。所有材料入鍋炒,加鹽、醬油,我還加了紅蔥頭醬,增加香味,最後放入點蔥,加點糖,勾芡起鍋。 很鮮~
(05)酸辣蘑菇材料:扇頁蘑菇一大朵、蔥末少許、紅辣椒絲少許、醋,糖,鹽,生抽。蘑菇焯水,控幹備用。趁着焯蘑菇和時候把兩勺糖,一勺鹽,半勺生抽,五六勺醋調好,放在碗裏備用,省的一會手忙腳亂。熱鍋涼油,先放蔥末,炒一會,放辣椒絲,出香味以後加入蘑菇。加蘑菇,翻炒十來下,把準備好的料汁倒進去。然後舀起裝進盤子裏!
-
紅燒牛肉的做法大全
牛肉是全世界人都愛吃的食品,中國人消費的肉類食品之一,僅次於豬肉,牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有“肉中驕子”的美稱。操作方法(01)肉切大塊放入沸水中汆燙一分鐘,隨即撈出沖洗乾淨,炒鍋內燒熱2大勺油,爆香蔥段、薑片、大蒜粒等辛香料,放入牛...
-
怎樣炒豬肝又嫩又好吃
吃豬肝有養肝明目,健脾胃的功效。那麼豬肝怎麼炒又嫩又好吃,豬肝配上青椒和紅辣椒既漂亮又美味,而且開胃。操作方法(01)先把豬肝洗淨切成片,再把豬肝里加上料酒、醬油、薑絲、蒜一起拌均勻,醃製15分鐘左右,(02)再把辣椒切成塊,香菜切成斷備用,(03)再把油倒入鍋裏,燒熱,(04)再把豬...
-
炒貝殼的做法
有很多人不瞭解炒貝殼的做法,那麼今天小編就在這裏給大家分享一點我的小,希望可以給你們帶來幫助。操作方法(01)螺貝的處理方法,挖來的螺貝用清水稍微洗一洗(不能太用力,會把他們洗死了)(02)然後用一盆清水放點鹽或者辣椒,泡24小時,中間換兩次水,讓他們呼吸的時候吐沙。(03)煮...
-
凍三文魚的做法大全
現在網上購物很盛行,我們在家也可以品嚐到世界各地的美味。今天我就收到了在冷鮮超市購買的三文魚,煎一煎,味道很不錯。操作方法(01)把冷凍的三文魚放入冷藏室中解凍,這樣即使天氣熱點也不會變質。(02)解凍後,撒上鹽和黑胡椒醃製5分鐘。(03)平鍋燒熱,加入少許的黃油化開,加...