香菇炒蛋飯的做法
日常生活中有時候會有吃不完的飯,對於剩下來的飯,如果直接扔掉了就顯得非常可惜,因此該怎麼辦呢?勤儉持家的女性們當然都有各自的方法,這裏小編也給大家介紹一個方法,供大家參考,用家中剩下的米飯做一道香菇炒蛋飯,其實也是炒飯的一種,喜歡可以來學習一下。
操作方法
(01)準備材料。家裏有剩飯的人都不用擔心了,只要學會這道菜的做法就不會浪費米飯了,不過得準備一些材料才能讓炒出來的飯更美味。要準備一些包菜、一個雞蛋、適量的米飯和適量的香菇。雞蛋中可以加入適量的鹽,不要多,適量調味即可。香菇要浸泡在水中泡發一下,這樣味道纔會更好一些。
(02)炒香菇。鍋中放油,將油燒到5成熱即可,不要太高否則很容易在炒香菇的時候濺油,接着將香菇倒入鍋中,及時用勺子翻炒一下,這樣能讓香菇的味道散發出來,香菇是非常吸油的,也因爲易吸油能讓味道更好一些。
(03)煎雞蛋。香菇炒得差不多的時候,將雞蛋液倒入鍋中,然後煎熟,先不要翻炒,否則很容易讓雞蛋散掉,這樣雞蛋就不一定味道好了。等到雞蛋表面都熟了以後再翻炒,和香菇炒在一起,這樣才能讓彼此的味道更加融合。
(04)炒包菜。接着將包菜放入鍋中,然後翻炒幾下,將香菇、雞蛋和包菜都能融合在一起,這樣才能讓三者的味道變得更好一些。包菜不要炒得太熟,否則在放入米飯的時候會很老,這樣口感就變得不好了。
(05)放入米飯。米飯如果是放冰箱的話最好在熱一下再放入炒,否則很難讓其炒熱的,在炒的時候不要放水,否則很容易讓米飯變黏了,這樣口感就不好了。將米飯倒入鍋中,用勺子弄散開來,最好是能一粒粒分開,這樣吃起來會更加美味。
(06)均勻翻炒。米飯放入鍋中後用小火,然後均勻翻炒,這樣才能讓鍋中的食材都能更好的融合在一起,這樣炒出來的味道會更好。要均勻地翻炒,拿起鍋把進行翻炒,這樣才能讓米飯炒得更香,口感也能更好。
(07)放入調料。將鍋中的食材都炒得很均勻的時候,就要進行調味了,放入適量的鹽和雞精,如果喜歡辣的話可以放入一些辣椒醬,這樣味道會更好一些。然後加入適量的料酒和醬油,能讓其的顏色變得更好一些。
(08)起鍋享用美食。如果家裏有蔥的話,在最後放入一些蔥花味道會更好一些,也能讓這個炒飯的味道變得更好一些。剛炒好的米飯味道會更加香,趁熱吃會更好。不過單吃很乾,可以配上一杯果汁,這樣能讓自己吃得更加好。
特別提示
準備的米飯不要過黏,否則炒出來的口感不會很好。
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